Una historia de pambazos
Alguna vez conté en la plataforma X esta historia sobre la importancia de la atención al detalle y las pequeñas victorias gastronómicas.
Hace muchos años conocí a un muchacho al que le encantaban los pambazos. A mí me encantaba el muchacho, así que me puse una meta: encontrar el mejor lugar de pambazos para invitarlo a comer y deslumbrarlo.
Lo cierto es que la misión se extendió mucho (incluso después de que perdí toda esperanza de conquistarlo) y me quedé con la idea de encontrar un pambazo excelente, pero lo que parecía algo sencillo (es un antojo que se vende con frecuencia, en ferias, fondas, restaurantes, mercados, tianguis) tiene muchas formas de salir mal.
Desde la elección del pan, el tiempo de vida del mismo, la cantidad de salsa en la que se remoja, la calidad de la salsa, el nivel de picante de la misma, el tipo de chiles que se usa, los complementos, el tipo de papa, la elección del chorizo o la longaniza y la calidad de los mismos. ¡Tantas cosas pueden salir mal en un humilde pambazo!
Y ni siquiera me hagan empezar con la existencia de los pambazos veracruzanos, tan lejanos a los pambazos chilangos. Pero debo decir que sigo en la búsqueda y hoy que me decidí a terminar mi semana comiendo un pambazo, también debo decir que acepto sugerencias.
Ahora sí, les cuento algunas de las noticias de la semana:
Heritage Bistro Bar abre sus puertas
El Hotel Marquis Reforma abrió las puertas de Heritage Bistro Bar, parte de la experiencia de hospitalidad que ofrece la marca; este espacio ofrecerá comida Bistro con toques de gastronomía mexicana y tiene como objetivo ser un lugar relajado para comer, beber y divertirse. Destaca su Art Deco y destacada ubicación. También cuentan con una barra de sushi para los amantes de la comida japonesa. Más detalles sobre sus horarios en la nota.
Chefman presentó las novedades más premiadas de su portafolio
La empresa Chefman dio a conocer algunas de las novedades de su portafolio; especialmente destacamos el uso de tecnología para el control de sus hornos y la exitosa integración con sus termometros digitales que te permiten saber a distancia cuando tus platillos alcanzan el punto preciso de cocción; licuadoras con balanza incluída, máquinas para hacer frappe, cafeteras de distintos tipos y muchas otras novedades que puedes consultar aquí.
Inicia la Cuaresma: alianzas gastronómicas interesantes
Puebla, con su destacada gastronomía de inspiración barroca une fuerzas con el poder de los mariscos en esta original fusión de Mural de los Poblamos con The Cape. ¿Tiradito de Totoaba con vinagreta cítrica y quelites? Sí, descúbre que otros platillos están incluyendo en este propositivo menú.
Grupo Danone logró una alianza con la WWF: juntos por la reforestación del Nevado de Toluca
Grupo Danone anunció una colaboración con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y con cinco ejidos locales con el objetivo de realizar acciones para la restauración de los bosques del Nevado de Toluca, para ello Danone aportará una inversión de 950 mil pesos para los trabajos de reforestación que realizarán directamente los dueños de los bosques.
Finalmente, si tienes la agenda libre este fin de semana puedes darte una vuelta a Casa Coahuila, Prolonganción de Xicotencatl 10, Ciudad de México, para adelantarte a las celebraciones del Día de San Patricio, que será este 17 de marzo porque…
Celebrarán St. Patrick´s Weekend
El evento, convocado por Destilería San Patricio será de entrada libre y en el lugar habrá venta de artesanías, comida y productos de Destilería San Patricio. Se llevará a cabo el 15 y 16 de marzo, de 12 a 22 horas y contará también con conferencias, talleres y música celta.
¡Feliz fin de semana!