¡Bienvenido al Astrolabio Culinario!
Hasta el camino más largo comienza con el primera paso
Un nuevo mes, es una nueva oportunidad
Trato de recordar lo que me trajo hasta acá, pero tendría que decir que fueron una serie de eventos afortunados. Estar en los lugares correctos, con las personas correctas. Pero siempre aprendiendo. El Astrolabio se trata de descubrimiento y aprendizaje en una de las áreas que reconozco más rica y fascinante: el mundo de los alimentos.
Imagen: Leonardo.ia.
¿Por qué esto, por qué ahora?
A veces siento que no es suficiente: ¿te quedaste con hambre?, ¿no llegaste a saciar tu deseo de conocer algo, de profundizar en ello? El Astrolabio culinario busca llevarte noticias, pero también profundizar y darte algo un poco más rico. A veces quieres una galletita de chisme, de noticia, a veces un estofado. Y está bien.
Chiles en nogada de la Chef Fabiola Hidalgo. Foto: Mayra Daniel.
Editorial
Es temporada de Chiles en nogada y quise compartirles una editorial gastronómica/sociológica, en la que les platico mi hipótesis sobre por qué a últimas fechas predominan las noticias sobre Chiles en nogada #Tradicionales.
Pueden leerlo acá en “Chiles en nogada y el Péndulo de la historia”
¡Últimas noticias!
Para finalizar, les traigo un par de noticias del mundo culinario:
Llega Chili’s a Aztlán Parque Urbano
Chili’s, restaurante de comida americana abrió su sucursal 73 en Aztlán, Parque Urbano. Este es el primer espacio de la cadena que está ubicado en un parque de entretenimiento.
Fundación Herdez y NOVO editorial presentan: Estado de Hongos
Si eres fan de los hongos este libro te va a interesar: no solo tiene recetas para prepararlos, si no que es un homenaje a las comunidades de buscadoras y buscadores en las comunidades de Oaxaca, Puebla y el Estado de México. Conoce el lanzamiento de “Estado de hongos”
Temporada de peras: ¿qué aportan a nuestra nutrición?
Comienza la temporada de peras. Peras de California nos cuenta lo que aporta esta fruta a nuestra nutrición.
¡Una recomendación!
El mes pasado visité “Flor de Caña, Experiencia”, es un espacio en Polanco con actividades de cata y mixología del Ron “Flor de caña”, un imperdible si te gusta esta bebida: ¡se aprende muchísimo!
Conoce más de sus actividades y los precios aquí.
¡Nos leemos pronto!